PAZO CASTRELO

Licores Pazo Castrelo

Orujo Bebida Espirituosa

ELABORACIÓN

PRODUCTO: Bebida Espirituosa

GRADO ALCOHOLICO: 40%

ELABORACIÓN: Bebida espirituosa obtenida mediante destilación simple utilizando el sistema de arrastre por vapor.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

NOTA DE CATA

Fase visual: Transparente y brillante.

Fase Olfativa: En nariz presenta aromas Herbáceos, florales y frutos pasificados.

Fase Gustativa: En boca es grácil dejando un postgusto largo y cálido.

 

Licor de Hierbas

ELABORACIÓN

PRODUCTO: Licor de Hierbas

GRADO ALCÓHOLICO: 30%

ELABORACIÓN: Macerado con Aguardiente de Bagazo y Hierbas Aromáticas

TEMPERATURA DE SERVICIO:

NOTA DE CATA

Fase visual: Amarillo, límpio y brillante

Fase Olfativa: En nariz se presenta un aroma a hierba silvestre de clima atlántico

Fase Gustativa: Equilibrado en boca con un retrogusto fresco y balsámico

Licor de Café

ELABORACIÓN

PRODUCTO: Lico Café

GRADO ALCOHOLICO: 30%

ELABORACIÓN: Macerado con Aguardiente de Bagazo y Café de Colombia.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 6º 

NOTA DE CATA

Fase Visual: Aspecto denso y oscuro con tonos violáceos

Fase Olfativa: En nariz presenta aromas a cafés tradicionales

Fase Gustativa: Equilibrado con un sabor persistente a café y aguardiente

 

Licor de Miel

ELABORACIÓN

PRODUCTO: Licor de Miel

GRADO ALCOHOLICO: 30%

ELABORACIÓN: Macerado con Miel de Brezo y Aguardiente de Bagazo

TEMPERATURA DE SERVICIO:

NOTA DE CATA

Fase Visual: Presenta un color ámbar brillante con destellos anaranjados

Fase Olfativa: Intenso con aromas a melaza y frutas secas

Fase Gustativa: En boca es goloso y equilibrado dejando un retrogusto a miel agradable

Licor de Limón

ELABORACIÓN

PRODUCTO: Licor de Limón

GRADO ALCOHOLICO: 30%

ELABORACIÓN: Macerado con cáscaras de Limón y Aguardiente de Bagazo.

TEMPERATURA DE SERVICIO:  6º

NOTA DE CATA

Fase Visual: Presenta un color amarillo verdoso brillante

Fase Olfativa: Intenso aroma a Limón

Fase Gustativa: En boca se muestra equilibrado e intenso, fusionando acidez y dulzor. El retrogusto es fresco y reconfortante.

Aguardiente Tostada

ELABORACIÓN

PRODUCTO: TOSTADA

GRADO ALCOHOLICO: 30%

ELABORACIÓN: Macerado con Aguardiente de Bagazo destilado en alambique y azúcar tostada.

TEMPERATURA DE SERVICIO:  6 grados

NOTA DE CATA

Fase Visual: color ambar con destellos dorados

Fase Olfativa: intenso aroma con recuerdo a frutos cítricos

Fase Gustativa: se muestra suave y goloso con un postgusto largo y cálido

 

Crema de Licor

ELABORACIÓN

PRODUCTO: Crema de Licor

GRADUACION ALCOHOLICA: 15%

ELABORACIÓN: Aguardiente con crema de leche, vainilla y canela.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

 

NOTA DE CATA

Fase Visual: Aspecto denso con tonos tostados.

Fase Olfativa: Muestra un agradable aroma a aguardiente.

Fase Gustativa: Extraordinaria delicadeza con un paso suave y final untuoso.

Crema de Café Jamaicano

ELABORACIÓN

PRODUCTO: Café Jamaicano

GRADUACIÓN ALCOHOLICA: 15%

ELABORACIÓN: Aguardiente, crema de leche y café jamaicano.

TEMPERATURA DE SERVICIO:

 

NOTA DE CATA

Fase Visual: Aspecto cremoso y oscuro natural del café Jamaicano.

Fase Olfativa: Aroma a café con un recuerdo a caramelo.

Fase Gustativa: Destaca la suavidad y textura en boca con un postgusto amplio a toffe.

Crema de Chocolate y Cerezas

ELABORACIÓN

PRODUCTO: Crema de Chocolate y cerezas

GRADO ALCOHOLICO: 15%

ELABORACIÓN: Aguardiente con crema de leche, chocolate y cerezas

TEMPERATURA DE SERVICIO:

 

NOTA DE CATA

Fase Visual: Aspecto marrón cereza con destellos rojizos.

Fase Olfativa: Muestra un intenso aroma a chocolate con pronunciado recuerdo a cereza.

Fase Gustativa: Presenta una entrada golosa y agradable con un final ámplio y untuoso.